fix: 优化 CI/CD 配置，修复构建超时问题

- 启用 Docker privileged 模式支持 Docker-in-Docker
- 添加 timeout 配置避免无限等待（backend: 30m, web: 20m）
- 启用 DOCKER_BUILDKIT 加速构建
- 使用 --progress=plain 显示详细构建日志
- 添加 docker info 环境检查
- 启用 tags: docker 确保使用正确的 Runner
- 添加详细的 echo 输出便于调试

🤖 Generated with [Claude Code](https://claude.com/claude-code

)

Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>