refactor(templates): 抽出通用 DOCX 模板解析，新增伦理审查模板批次

把 build-clinical-template-data.py 里的 Word 解析逻辑抽到
scripts/docx_template_extract.py，临床与伦理两批模板各自只描述清单、
字段占位符和脱敏规则：

- build-clinical-template-data.py：改用共享模块，缩减 924 行
- build-ethics-template-data.py：新增伦理审查系列模板
- import-ethics-templates.mjs：伦理模板导入脚本
- web-admin Templates 页支持 ethics 类型

原始样本与提取结果（clinical-/ethics-template-data.json）保持不入库。